-
爱生活TZ2U荆门人排队也要抢的半熟芝士，明天终于不用跑武汉了
中天街东方百货一楼，卷帘门今晚十一点才拉下，店里灯还亮着。
店员把最后一排半熟芝士码进冷柜，门口已经蹲着三个小姑娘，手机电量只剩百分之十，还在刷小红书笔记，核对明天到底送几盒。
她们从沙洋县城打车过来，车费一百二，就为了第一时间冲进去。
有人把折叠凳都带上了，说去年在武汉江汉路排了两个小时，回荆门一路拿冰袋捂着，差点化车里，这回要当场吃够。
好利来把湖北第四家店选在荆门，很多人没想到。
武汉三家店常年挤爆，宜昌襄阳也是节假日限购，按惯例下一站该去荆州或者黄石。
内部招商文件透露，荆门中心城区二十到三十五岁女性占比达到百分之四十二，高于全省平均，而且夜间外卖订单量连续两年增长三成，甜品客单价过百的订单占比全省第二，仅次于武汉。
数据摆出来，选址的人当场拍板。
开业活动只有十天，最划算的是储值。
三百送一盒原味半熟芝士，五百送两盒不同味，按荆门目前定价，一盒五十五，等于直接打八折，还能叠加商场积分。
生日蛋糕八八折，光夜联名款除外，店员私下透露，那款用料换了 Valrhona可可，成本压不住，总部不给降。
想订婚礼蛋糕的也可以下手，十寸以上再减五十，限前五十单，今晚已经接到二十多个预约。
很多人以为好利来只是贵，其实它把中央厨房模式玩到极致。
北京顺义总部工厂一天能出八十万条半熟芝士，零下三十五度急冻，全程冷链到门店，解冻后保质期只有三天。
荆门店每天凌晨四点接货，卖不完晚上九点下架，统一报废。
店员说看着心疼，可公司抽检一旦发现过期，店长直接下课。
这也是它很少打折的原因，损耗成本太高。
有人算过一笔账，按官方数据，一块半熟芝士五十五克，热量一百四十大卡，一盒六块，吃完相当于跑五公里。
小红书上最火的吃法是冷冻半小时，口感像雪糕，热量却不会少，只是舌头被低温骗过去。
想控体重的最好一次买两盒，分三天吃完，第四天口感断崖下滑，自然劝退。
开业头三天，东方百货也蹭热度，购物满三百送好利来提货券，可以换蜂蜜蛋糕或冰山熔岩。
商场想得明白，把人流留在场内，顺手带动奶茶、美甲、电影院。
去年襄阳店开业，隔壁奶茶店单日营业额翻了四倍，老板娘笑得合不拢嘴，这次荆门店旁边新开的柠檬茶已经备好双倍原料，就等明天爆单。
荆门本地甜品店今天集体沉默。
最红的本土牌子下午发了条朋友圈，说自家芝士现烤，没有添加剂，配图是师傅徒手打发奶油，评论区却有人问半熟芝士配方。
老板回了个尴尬表情，懂行的人都知道，那款蛋糕关键是乳化稳定剂，家庭烤箱根本做不出同样口感。
差距摆在面前，与其硬扛，不如错位竞争，把生日蛋糕价格直接降两成，留住建军路的老客。
也有人担心好利来只是打卡风潮，热度一过就凉。
参考宜昌店，开业三个月客流回落三成，半年后稳定在武汉店的七成，仍然盈利。
原因简单，荆门到武汉高铁一百七十公里，往返车费加地铁两百块，排队时间另算，本地有店，嘴馋了骑个小电驴就能到，复购率自然高。
公司财报里，湖北门店平均客单价九十八，高出全国均值十五块，荆门数据只会更猛。
今晚十一点半，店员关灯锁门，门口折叠凳又多了两把。
夜色凉，小姑娘把外套拉链拉到顶，还在讨论明天先吃原味还是奥巧。
远处广告牌亮着粉色光，像提醒所有路过的人，明天开始，荆门正式加入半熟芝士自由列表。
睡不着的，不妨现在就去东方百货绕一圈，看看那排冷柜，提前想好姿势，毕竟第一张打卡照，朋友圈点赞数可能决定你未来一周的心情。
举报